北海道日高青少年自然の家に招かれ、親子アウトドアクッキングキャンプの料理の講師を務めました。
札幌を中心に５０名くらいの家族が参加されました。
やはりというか、ほとんどの家庭はお父さんが来ていません。
せっかくのアウトドアクッキングなので、本当はお父さんにも参加していただきたかったです。
当日は、１０くらいのメニューを用意して７つに分けられた班に、それぞれ担当メニューを割り振って作業していただきました。
これだけの人数を指導するのは、なかなかないので苦労しましたが良い経験になりました。
お米もダッチオーブンで焚くと最高にうまいんですよ！
４鍋中１鍋は、タイの香り米を炊きました。タイのグリーンカレー用です。
子どもたちには、焚き木の起こし方から楽しいお勉強です！
子どもたちも頑張ってくれました。
火がこれくらいになってくると、ダッチオーブンを火にかけられるようになります。
ダッチオーブンの料理が出来るまでの時間は、焚き木にパン生地を巻きつけて焼く、
焚き木パンが子どもたちに人気でした！！！
火を囲んでみんな楽しそうでした！
毛蟹も入った特製パエリアは、タイ香り米で炊き上げました。
移動可能な組み立て式の石窯は、友人の中川さんと小野さんにお願いしてやっていただきました。
大谷石を積み上げただけの窯ですが、なかなかいいですよ！
鶏の丸焼きとかぼちゃの丸焼きの焼き加減も最高でした！
ピザも美味しく焼けました！
牡蠣貝も石窯で焼きました。 美味かったです！
今回は、専属のプロのカメラマンに撮影をしてもらい１７０枚以上の写真がありますので、
今後順次レシピとともにご紹介していこうと思いますので楽しみにしていてくださいね！
最後に、参加いただいた皆さん、職員の皆さん、中川&小野夫妻、本当にお世話になりました。
北海道在住の方へ
5/31～6/1に北海道・日高町にある国立日高青少年自然の家で、
「アウトドア・クッキング・キャンプ」が行われました。
そのときの募集要項です。
農業体験とアウトドア料理体験が親子で楽しめます。
アウトドア料理の講師として、今回も私がお邪魔いたします。
札幌方面は、無料送迎バスもありますので、嬉しいですね！
□期 日 平成２０年５月３１日（土）～６月１日（日）
□会 場 国立日高青少年自然の家
□対 象 アウトドア料理や農作業体験に興味のあるご家族など（５０人程度）
※申し込み多数の場合は，先着順とさせていただきます。
□お問合せ・お申し込み
国立日高青少年自然の家
住 所：〒055-2315 北海道沙流郡日高町字富岡
電 話：01457-6-2311 ＦＡＸ：01457-6-3934
メールアドレス hidaka-hp@niye.go.jp ホームページ
https://hidaka.niye.go.jp
□講 師 稲 葉 大 輔 氏（ＤＩＹ実践塾代表）
□参加費 ４歳以上の未就学児・・・1,920円 小学生・・・2,600円 中学生以上・・
・2,620円 （食事３食分，シーツ等洗濯費用，保険料など）
□持ち物 上履き，軍手，野外活動にふさわしい服装（帽子，雨具，長袖の上着，長ズボン） エプロン，箸，保険証（コピー可），筆記用具，
洗面入浴用具，その他必要と思われるもの
□申込方法 ５月２３日(金)１７時までに，電話またはＦＡＸ，Eメールでお申し込みください。 （住所，氏名，年齢，
電話番号をご連絡ください。定員になり次第締め切らせていただきます。）
□無料送迎バスのご案内
札幌市～（日高町富川経由）～日高青少年自然の家（往復） 定員 ５０名
※バスへの乗車を希望する方は，申し込みの際にお申し出ください。定員になり次第締め切らせていただきます。なお，
乗車できる人数が限られておりますので，できるだけ公共の交通機関，または自家用車でお越し下さいますようお願いいたします。
【バス発車時刻】
31日（土） 9:00（札幌駅北口鐘の広場）～10:50（ＪＡ富川）～11:05（平取ふれあいセンター）～ 11:15
（二風谷資料館前駐車場）～11:30（振内鉄道記念館）～12:00（日高青少年自然の家）
１日（日） 13:15（日高青少年自然の家）～13:45（振内鉄道記念館）～14:00（二風谷資料館前駐車場）～ 14:10
（平取ふれあいセンター）～14:25（ＪＡ富川）～16:15（札幌駅北口鐘の広場）
下記から申込み用紙のPDFダウンロードが可能です。
https://daisuke.bz/download/hidaka.zip
2008年5月31日に行われた、国立日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプの様子をご紹介します。
今回も私、稲葉大輔がダッチオーブン・アウトドアクッキング講師を勤めさせていただきました。
44名の家族連れや中学生のグループが集まり、午後2時半から7時過ぎまで、
ダッチオーブン料理をはじめとしたアウトドア料理をみんなで作って楽しみました。
その時のスナップ集です！
まずは、火おこしから。
5つのグループに分かれて、各グループで全てのメニューを作ってもらいました。
＜今回のメニュー＞
・鶏の丸焼き
・豚バラ肉のコーラ煮
・たっぷりきのこごはん
・焚き火パン
・ラムチャパティー
・サーモンのあぶり
丸鶏にさわるのはじめて～！
スコップを上手に使えるようになったら、ダッチオーブンマスターになれる日も近い。
みんなでゆで卵の殻むきで～す！
50個のゆで卵をこの鍋でつくったんだよー！
何で、コーラを豚肉を焼いたダッチオーブンの中に入れるんだー！？
コーラの中に大根とゆで卵も投入！
帯広で有名なレストラン、「ランチョ・エルパソ」のラムチャパティーが大人気でした！
手軽に焼けるのも魅力です。
キャベツの千切りをのせて、ケチャップとマスタードで味付け。
二つ折りにしてかぶりつきます！！！
ボクももっとたべたいよー！
おいしいー！
毎回人気の焚き火パン。
何度かやると生地の巻き方も上手になってきました。
パン生地の2次発酵は、暖かい車の中でやりました。
小さい子供も大人も、夢中で焼いていました。
かわいい赤ちゃんと焚き火パン。
今回の参加者は、焼くのが上手でしたね！
今までで一番上手に焼けました、感動！
彼は、焚き火パンに一工夫考えました。
穴の中に千切りキャベツ、ケチャップとマスタードをかけました。
ソーセージがあればホットドッグになりますね！
次回のアイディアにします！
たっぷりきのこごはんも上手く炊けました！
おこげもおいしそう！
鶏の丸焼きも素晴らしい焼き上がり！
皮付きのまま入れたタマネギは、最高の状態でした。
皮をむいて中を出すとジューシーで甘味たっぷりのタマネギでした。
きっと、タマネギの究極の食べ方は、これだと思います。
コーラ煮の豚バラ肉、大根、ゆで卵は、味がしっかり染みておいしかったー！
ガスバーナーで、料理ができるの！？
す、すごーい！
みんな頑張ったねー！
全体的にどのグループも上手く料理ができました。
私も一安心でした。
これを機に、自分たちでもアウトドアクッキングに挑戦してくださいね！
国立日高青少年自然の家ホームページ
