即席石窯製作マニュアル

プレゼントに悩んだら、ダッチオーブンはいかが?

奥様からご主人へのプレゼントにダッチオーブンはいかがでしょう?
レシピ本とセットで渡すとGood!

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日高青少年自然の家で講師

日高青少年自然の家でアウトドア料理の講師を務めました!

アウトドアクッキング講師 稲葉大輔

 北海道日高青少年自然の家に招かれ、親子アウトドアクッキングキャンプの料理の講師を務めました。

札幌を中心に50名くらいの家族が参加されました。

やはりというか、ほとんどの家庭はお父さんが来ていません。
せっかくのアウトドアクッキングなので、本当はお父さんにも参加していただきたかったです。

当日は、10くらいのメニューを用意して7つに分けられた班に、それぞれ担当メニューを割り振って作業していただきました。

アウトドア料理指導風景

これだけの人数を指導するのは、なかなかないので苦労しましたが良い経験になりました。

米を炊こう!

お米もダッチオーブンで焚くと最高にうまいんですよ!

4鍋中1鍋は、タイの香り米を炊きました。タイのグリーンカレー用です。

焚き木を燃やす準備

子どもたちには、焚き木の起こし方から楽しいお勉強です!

子どもたち

子どもたちも頑張ってくれました。

熾き火をチェック

火がこれくらいになってくると、ダッチオーブンを火にかけられるようになります。

焚き火パン

ダッチオーブンの料理が出来るまでの時間は、焚き木にパン生地を巻きつけて焼く、 焚き木パンが子どもたちに人気でした!!!

ダッチオーブンと子どもたち

火を囲んでみんな楽しそうでした!

ダッチオーブンでパエリア完成

毛蟹も入った特製パエリアは、タイ香り米で炊き上げました。

石窯組み立て

移動可能な組み立て式の石窯は、友人の中川さんと小野さんにお願いしてやっていただきました。

石窯で薪を焚く

大谷石を積み上げただけの窯ですが、なかなかいいですよ!

石窯で鶏の丸焼き

鶏の丸焼きとかぼちゃの丸焼きの焼き加減も最高でした!

石窯焼きピザ

ピザも美味しく焼けました!

石窯で牡蠣を焼く

牡蠣貝も石窯で焼きました。 美味かったです!

今回は、専属のプロのカメラマンに撮影をしてもらい170枚以上の写真がありますので、 今後順次レシピとともにご紹介していこうと思いますので楽しみにしていてくださいね!

最後に、参加いただいた皆さん、職員の皆さん、中川&小野夫妻、本当にお世話になりました。



日高青少年自然の家「アウトドア・クッキング・キャンプ」参加者募集終了!

北海道在住の方へ

5/31~6/1に北海道・日高町にある国立日高青少年自然の家で、 「アウトドア・クッキング・キャンプ」が行われました。

そのときの募集要項です。


農業体験とアウトドア料理体験が親子で楽しめます。
アウトドア料理の講師として、今回も私がお邪魔いたします。

札幌方面は、無料送迎バスもありますので、嬉しいですね!

日高青少年自然の家「アウトドア・クッキング・キャンプ」参加者募集!

□期 日 平成20年5月31日(土)~6月1日(日)
□会 場 国立日高青少年自然の家
□対 象 アウトドア料理や農作業体験に興味のあるご家族など(50人程度)
※申し込み多数の場合は,先着順とさせていただきます。

□お問合せ・お申し込み
国立日高青少年自然の家
住 所:〒055-2315 北海道沙流郡日高町字富岡
電 話:01457-6-2311 FAX:01457-6-3934
メールアドレス hidaka-hp@niye.go.jp ホームページ http://hidaka.niye.go.jp

日高青少年自然の家「アウトドア・クッキング・キャンプ」参加者募集!

講 師 稲 葉 大 輔 氏(DIY実践塾代表)
□参加費 4歳以上の未就学児・・・1,920円 小学生・・・2,600円 中学生以上・・ ・2,620円 (食事3食分,シーツ等洗濯費用,保険料など)
□持ち物 上履き,軍手,野外活動にふさわしい服装(帽子,雨具,長袖の上着,長ズボン) エプロン,箸,保険証(コピー可),筆記用具, 洗面入浴用具,その他必要と思われるもの
□申込方法 5月23日(金)17時までに,電話またはFAX,Eメールでお申し込みください。 (住所,氏名,年齢, 電話番号をご連絡ください。定員になり次第締め切らせていただきます。)

□無料送迎バスのご案内
札幌市~(日高町富川経由)~日高青少年自然の家(往復) 定員 50名
※バスへの乗車を希望する方は,申し込みの際にお申し出ください。定員になり次第締め切らせていただきます。なお, 乗車できる人数が限られておりますので,できるだけ公共の交通機関,または自家用車でお越し下さいますようお願いいたします。

【バス発車時刻】
31日(土) 9:00(札幌駅北口鐘の広場)~10:50(JA富川)~11:05(平取ふれあいセンター)~ 11:15 (二風谷資料館前駐車場)~11:30(振内鉄道記念館)~12:00(日高青少年自然の家)

1日(日) 13:15(日高青少年自然の家)~13:45(振内鉄道記念館)~14:00(二風谷資料館前駐車場)~ 14:10 (平取ふれあいセンター)~14:25(JA富川)~16:15(札幌駅北口鐘の広場)

下記から申込み用紙のPDFダウンロードが可能です。
http://daisuke.bz/download/hidaka.zip



日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ 2008年5月31日

2008年5月31日に行われた、国立日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプの様子をご紹介します。

今回も私、稲葉大輔がダッチオーブン・アウトドアクッキング講師を勤めさせていただきました。

44名の家族連れや中学生のグループが集まり、午後2時半から7時過ぎまで、 ダッチオーブン料理をはじめとしたアウトドア料理をみんなで作って楽しみました。

その時のスナップ集です!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

まずは、火おこしから。

5つのグループに分かれて、各グループで全てのメニューを作ってもらいました。

<今回のメニュー>

・鶏の丸焼き
・豚バラ肉のコーラ煮
・たっぷりきのこごはん
・焚き火パン
・ラムチャパティー
・サーモンのあぶり

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

丸鶏にさわるのはじめて~!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

スコップを上手に使えるようになったら、ダッチオーブンマスターになれる日も近い。

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

みんなでゆで卵の殻むきで~す!
50個のゆで卵をこの鍋でつくったんだよー!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

何で、コーラを豚肉を焼いたダッチオーブンの中に入れるんだー!?

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

コーラの中に大根とゆで卵も投入!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

帯広で有名なレストラン、「ランチョ・エルパソ」のラムチャパティーが大人気でした!

手軽に焼けるのも魅力です。

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

キャベツの千切りをのせて、ケチャップとマスタードで味付け。

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

二つ折りにしてかぶりつきます!!!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

ボクももっとたべたいよー!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

おいしいー!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

毎回人気の焚き火パン。

何度かやると生地の巻き方も上手になってきました。

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

パン生地の2次発酵は、暖かい車の中でやりました。

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

小さい子供も大人も、夢中で焼いていました。

かわいい赤ちゃんと焚き火パン。

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

今回の参加者は、焼くのが上手でしたね!

今までで一番上手に焼けました、感動!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

彼は、焚き火パンに一工夫考えました。

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

穴の中に千切りキャベツ、ケチャップとマスタードをかけました。

ソーセージがあればホットドッグになりますね!

次回のアイディアにします!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

たっぷりきのこごはんも上手く炊けました!
おこげもおいしそう!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

鶏の丸焼きも素晴らしい焼き上がり!

皮付きのまま入れたタマネギは、最高の状態でした。

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

皮をむいて中を出すとジューシーで甘味たっぷりのタマネギでした。

きっと、タマネギの究極の食べ方は、これだと思います。

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

コーラ煮の豚バラ肉、大根、ゆで卵は、味がしっかり染みておいしかったー!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

ガスバーナーで、料理ができるの!?

す、すごーい!

日高青少年自然の家でのアウトドアクッキングキャンプ

みんな頑張ったねー!

全体的にどのグループも上手く料理ができました。
私も一安心でした。

これを機に、自分たちでもアウトドアクッキングに挑戦してくださいね!

国立日高青少年自然の家ホームページ



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