簡単ダンボールスモーカーの作り方を紹介。ホタテの燻製とスモークチーズが手軽にできるよ！

＜ダンボールスモーカーでホタテの燻製とスモークチーズ＞　

所要時間　約4時間
材料費　　約1000円（８人分）

＜用意するもの＞

同じ大きさのダンボール　３個
バーベキューの串　5～6本
焼肉用の金網（小）
ステンレスの平皿
スモークウッド　大１本
ガムテープ
カッター
ガスバーナー

＜食材＞

ボイルホタテ　２０個くらい
プロセスチーズ（大）　１個
塩・コショウ　　少々

＜作り方＞

同じ大きさのダンボール３つのうち、２個の底を開きます。

３個のダンボールを積み上げるように合体させるのですが、丈夫にするためと、機密性を高めるためにちょっとした工夫があります。

上のダンボールの下のふたの長い方を、下のダンボールの内側に入れて、上のダンボールの下のふたの短い方を、 下のダンボールの外側に出します。

内側と外側のふたの部分をガムテープで固定します。

何ヶ所かしっかりとガムテープで固定します。

風が強いときには、後ろと左右をコンクリートブロックなどを置いて吹き飛ばないようにします。

一番下のダンボールに、カッターで、スモークウッドを継ぎ足すための口を開けます。

ダンボールの底が焼けないように、石やレンガ、薪などを敷いた上にステンレスの皿を置くようにします。

バーベキュー用の鉄の長い串を用意します。

ダンボールの大きさにもよりますが、今回は、ダンボールの正面から刺すことにしました。

ホタテは、ボイルしてあるものを購入し、塩でまぶしてキッチンペーパーで水分を吸い取ってから軽くコショウをまぶしたものを使います。

生のホタテの場合は、自分でボイルしてから上記の作業を行います。

串の先を引き抜いて、ホタテ貝柱の側面に刺していきます。

今回は、７０人分を作ったので、串が足りなくなり、長い竹串を２本刺した上に金網を置いて、その上に残ったホタテを並べました。 本当は、すべて串に刺すのが理想です。

さらにその上に、長い竹串を２本刺した上に金網を置いて、その上にアルミホイルをしいて、プロセスチーズを置きます。

上のふたを閉めて、ガムテープで煙が逃げないようにふたをします。

ガスバーナーで、スモークウッドにしっかりと火をつけます。
大きなスモークウッドは、３個くらいに割れるので、分けて３個同時に火をつけます。

途中、スモークウッドが燃え尽きていないかを、下の窓から確認して、足します。少なくとも３時間は、スモークした方が、 色合いも風味も良いでしょう。4～５時間やるともっと良いかもしれません。

スモークが完成しました！

チーズは、5ｍｍくらいにスライスして食べます。
スモークの風味と少し柔らかくなっていて、とっても美味しくなっています。
普段はプロセスチーズなんて美味しくないと思っている人も、お試しください。
めちゃくちゃ美味しく変身しますから。

ホタテも良い色になりました。

網の方は、やはり少し色が薄いです。

串の方は、乾燥具合も良くて、素晴らしい色合いです。

どうです！ビールのつまみに最高ですよ！

ちなみに串の取り方です。

串の手元の上の部分をカッターで切って、引き抜くだけです。

このダンボールスモーカーは使い捨てです。

最後は、焚き付けとして燃やしたり、たたんでゴミに出せます。

いかがでしょう？

キャンプの時にも、かさばるスモーカーを持っていくのではなく、たたんだダンボールの箱を持っていけば、スペースも取りませんし、 使用後洗う必要もありませんから、超楽チンです！

皆さんもお試しあれ！