ステンレス製ダッチオーブンなら、キッチンで手軽にできる、丸玉ねぎのベーコン煮

＜丸玉ねぎのベーコン煮＞　5～6人前

所要時間　約１時間
材料費　　約1000円

＜用意するもの＞

ダッチオーブン　　1台（今回ステンレス製を使用）

＜食材＞

タマネギ　6～8個
キャベツ　1/4個
ベーコン　150ｇ
白ワイン　600ｃｃ
水　　　  　600ｃｃ
塩・コショウ　少々
固形コンソメ　３～４個

まず、玉ねぎの皮をむきます。

玉ねぎの数は、ダッチオーブンの大きさによって変わりますが、折角作るので、入れられるだけ入れましょう。

ベーコンを5ｍｍ幅に切ります。

キャベツ1/4の芯を包丁で、切り落とします。

ダッチオーブンをプレヒートして、充分熱くなってから、ベーコンを入れます。

油を入れなくても、ベーコンから十分な油が出てきます。

焦げ付かないようにベーコンをよく炒めます。これで、ベーコンからうまみを引き出すのです。

水を600ｃｃ入れて、キャベツと玉ねぎを並べます。

それから、白ワインも水と同じ量の600ｃｃ入れます。

ダッチオーブンの大きさによりますが、水加減は、玉ねぎが半分以上浸るようにすることです。

コンソメを、３～４個入れます。

水加減は、これくらいで大丈夫です。

これで準備万端！

ふたをします。

これで、４０分程度、弱火で煮込みます。

キャベツには、しっかり味がしみ込んでいて美味しそうです。

玉ねぎも、透明感が出てきて、箸で突っつくとやわらかくなったら出来上がりです。

最後に、塩と胡椒で、味を整えてくださいね。

ひとりで、玉ねぎ２～３個をペロリと食べられます。

キャベツもとっても美味しいです！

ダッチオーブンの特徴である、均一に熱が通ることと、圧力鍋効果で、短時間に玉ねぎが、とてもやわらかく仕上がります。

キャンプでも、オススメのメニューですが、普段の食事にもオススメです。特にキッチンで調理する場合は、 ステンレス製のダッチオーブンが重宝します。