ダッチオーブンで作ると失敗しない、野菜がおいしくなるポトフ

素材の味がしみ込んだフランスの鍋料理「ポトフ」

野菜嫌いの子供たちでも、おいしくてどんどん食べちゃいます。

特に寒い季節のアウトドア料理としておすすめ！

味の秘訣は、じっくりとダッチオーブンで煮込むことです。

素材を入れてただ煮込むだけの手間いらずでこんなにおいしい料理ができるなんて、さすがダッチオーブンだと思いますよ！

アウトドアだけでなく、ダッチオーブンをキッチンに持ち込んで作ってもOKです。

冬の時期もダッチオーブンをもっと活用しましょうね！

＜野菜がおいしくなるポトフ＞

所要時間　約3時間
材料費　　約2300円

＜用意するもの＞

ダッチオーブン　（大）　1台（ステンレス製がおすすめ）
ガスコンロ または、薪・木炭　適量

＜食材＞
ジャガイモ　　４個
タマネギ　　　３個
ニンジン　　　３本
シメジ　　　１パック
エリンギ茸　　３本
ソーセージ　１０本程度
パプリカ　　２～３個
ベーコン　　150ｇ
ニンニク　　　２片
オリーブオイル　適量
コンソメ　　　２個
ローレル　　２枚
クローブ　　適量
塩・コショウ　　適量

＜作り方＞

熱したダッチオーブンに、オリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを香りが出るまで炒めます。

このとき、ニンニクを焦がさないように注意しましょう。

ベーコンは、上の写真くらいの大きさに切っておきます。

ソーセージとベーコンを加えて、炒めます。

ジャガイモは、皮ごと洗って、切らずにそのまま丸ごと入れます。

もしも、ジャガイモに芽が出ている場合は、芽をかきとってから入れます。

タマネギは、上下の両端を切り落として、皮を剥いで丸ごと入れます。ニンジンは、皮ごと洗い、皮を剥がないで、 大きめの乱切りにして炒めます。

パプリカは、へたを取り、大き目のざく切りにし、シメジは、手で適当にほぐして、エリンギ茸は短冊切りにして炒めます。

材料がひたひたになるくらいの水を入れ、ローレルとクローブ、コンソメを加えます。

塩、コショウで、味を調えます。

ふたをして、弱火で２～３時間煮込みます。

途中、激しく沸騰していないか確認して、炭火の量や距離で火加減を調節しながら、コトコト煮込みます。

２～３時間経つと、すべての食材が柔らかく煮込まれます。

味見してみましょう！

うっ、うま～い！

完成です！！！

みんなで頂きましょう！

丸ごとのタマネギも、めちゃくちゃおいしくなっていますよ！

野菜が苦手な子供たちでも美味しく食べられます。

もしも残ったら、カレールーを入れれば、極上のカレーに大変身です！

皆さんもぜひお試しください。