豚バラ肉のスモーク

＜豚バラ肉のスモーク＞

所要時間　約2時間
材料費　　約700円

＜食材＞

豚バラ肉ブロック
クレイジーソルト

＜用意するもの＞

ダッチオーブン　1台
ロストル（鍋底に敷く網）　１個
アルミホイル
スモークチップ（ナラ）

＜作り方＞

豚バラ肉のブロックにクレイジーソルトを多めにふりかけます。
スモーク中に油とともに流れ出てしまいますので、多めにふってくださいね。

側面にも良くふりかけます。

肉にクレイジーソルトがなじむように、良くもみます。

ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、底に写真の量くらいのスモークチップ（ナラ） を敷き詰めます。その上にロストルを置きます。（今回は、 ロストルの代わりにダッチオーブン用の五徳を使用）

ロストルの上に豚バラ肉をのせます。上の写真は違いますが脂身の方を上に向けてのせてください。

ふたをして、薪の熾き火か炭火の上において約2時間経てば出来上がり。

ナイフで切り分けて召し上がれ！
出来立ては、最高に美味しいですよ。