定番、鶏の丸焼きを成功させる秘訣！

今回の鶏の丸焼きは、今までいろいろと試行錯誤した中で、一番手軽で、野菜もおいしくできる方法をご紹介します。

＜究極の鶏の丸焼き＞

所要時間　約2時間
材料費　　約2000円

＜用意するもの＞

ダッチオーブン　（大）　1台
ロストル（鍋底に敷く網）　１個
薪・木炭　適量

＜食材＞
丸鶏　１羽
にんにく　２グローブ
ジャガイモ　５個くらい
ニンジン　３本くらい
タマネギ　４個くらい
おろしニンニク
クレイジーソルト

＜作り方＞

丸鶏に、クレイジーソルトを多めにふりかけ、おろしニンニクと一緒によく塗り込みます。

ニンニクを一粒ずつほぐします。

ニンニクの皮をむきます。

丸鶏のお腹の空洞に、入るだけニンニクを詰め込みます。

飛び出さないように、竹串で、ふたをします。

焦げ防止にダッチオーブンの底にロストル（底上げ用の金網）を敷いて、真ん中に丸鶏を置きます。足の先の方が上に向くように置きます。

その周りに、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを詰め込んでいきます。

入れる野菜は、基本的に皮をむきません。

タワシを使って、水洗いをしてください。

ニンジンが長すぎてうまく入りきらない場合は、半分に切るくらいで、基本的には切らずにそのまま入れます。

タマネギは、買ったそのままを入れます。

野菜は、皮をむいたり、切ったりした部分から、水分や旨みが逃げ出してしまうので、 皮付きのまま蒸し焼きにした方がおいしく仕上がるようです。

炭火を少し分けて、鶏の丸焼き用に移動します。

右側の炭の上にダッチオーブンを置きます。
炭の量はこれくらいが良いです。

水平になるように置きましょう。

剣先スコップを使い、ふたの上に炭を置きます。

底が3に対し、ふたの上が7の割合で炭を置きます。

1時間40分ほど放って置くだけで、完成です！

タマネギは、皮付きなので、中の水分が封じ込められてめちゃくちゃ柔らか！

皮をむくと、ジューシーなとろけるタマネギが出現します。

食べると、本当に甘くて、何の味もつけなくても、1個ペロリと食べられちゃいますよ！

メインの丸鶏もこんがり丁度良い状態で焼けました。

ジャガイモやニンジンも、ダッチオーブンならではの美味しい焼き上がりです。

素材のうまみだけで、おいしく食べられますよ！

おなかの中のニンニクは、ビールのつまみにも最高です！

ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！