煮込み時間が少ないので、
短時間に作れるおすすめレシピ
ナンと一緒に召し上がれ！

＜キーマカレー＞　6人前

所要時間　約40分
材料費　　約900円

＜用意するもの＞
ダッチオーブン　（サイズは自由）
木炭 又は 薪


＜食材＞
挽き肉　　300g
ナス　5本
タマネギ　大2個
ショウガ　1個
ニンニク　1グローブ
カレールウ　適量
ローリエ　2枚
サラダオイル、塩、コショウ　少々


＜作り方＞

熱したダッチオーブンにサラダオイルをひきスライスしたニンニクをキツネ色になるまでじっくり炒める。

タマネギのみじん切りを加える。

タマネギは、10分程度、キツネ色になるまでじっくりと炒める。

挽き肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

1ｃｍの厚さに輪切りしたナスを加え炒める。

ナスに火が通ったら、細かく刻んだショウガを加えて、少し炒める。

具がひたひたになるくらいお湯を入れる。

ローリエを2枚ほど入れて、ふたをして煮込む。

基本的に具材は、炒められて火が通っているので、沸騰したら5分ほど煮込む程度でＯＫ。

煮立ったらカレールウを加え、塩、コショウで味を調整する。

焦がさないように、弱火で煮込んで出来上がり。

完成！ナスとカレーの相性もバッチリ！！

挽き肉を使っているので煮込み時間を大幅に短縮できる。時間のないときにオススメのカレーレシピだ。

できれば、焼きたてのナンと一緒に食べると最高に美味い！

ナンのレシピはこちら