十勝で、もう何年も前からシラカバ樹液を採取して販売されている、大樹町の 「インカルシペ白樺」さんを取材させていただきました。

74歳の米山さんが10年ほど前に偶然所有することとなった立派なシラカバ林は、十勝・ 大樹町の山の麓にあります。

ここで、米山さんは、毎年4月の1ヶ月間、シラカバ樹液を採取し販売しています。

「インカルシペ白樺」さんのＨＰはこちらhttps://incalshipe.jimdo.com/

そこで、白樺（シラカバ）樹液の採取方法を教えてもらいました。

まず、 シラカバの根元から30～40ｃｍくらいの部分に電動ドリルで直径1.5ｃｍ位の穴を開けます。 穴の深さは4ｃｍ程度です。

ドリルの木くずを耳かきで取り除きます。

木の穴周辺をアルコールで消毒します。

ホームセンターなどに売られているホースのジョイントパーツを使います。

もちろんこのジョイントも消毒します。

このジョイントを穴に差し込みます。

ですから、穴を開けるドリルの直径は、このジョイントに合わせて選びます。

そして、このジョイントに透明なホースをつなぎます。

そして、それを容器につなぎます。

ここでは、ステンレス製のものを使用していました。

早朝にセットして、翌朝に回収します。
ひとつの穴で、その年の採取を毎日繰り返し行えるようです。

2日もするとすぐに樹液は発酵してきますので、翌日きちんと朝のうちに回収します。

特に樹液が多く採取できるのは1年で1週間程度とのことで、その時期には、 この入れ物にたっぷり採取できることもあるそうです。

樹液がでなくなったら、木の栓をして穴をふさぐと木が傷みません。