ダッチオーブンとは、鋳鉄製の調理器具。

ダッチオーブン外見は、黒い鍋ですが、煮る、蒸す、炊く、揚げる、焼く、燻す、 などオールマイティーな調理に使用できる優れものです。

ダッチオーブンは、重くて、慣れないと取り扱いが面倒な感じがしますが、 しっかりとした知識を知ることで手入れもそれほど大変でないことに気付きます。

ダッチオーブンの一番の特長は、ふたの上にも熱源を置いて、上下から鍋を加熱し、 内部をオーブンのようにすることができる点です。
これにより、通常、鍋では調理ができないオーブン料理も可能なのです。
しかも、分厚い鋳鉄製の鍋が、炭火や熾き火の熱をいったん吸収し、内部に均一に伝えるので、 鶏の丸焼きなどの大きな食材も表面だけでなく内部にまでしっかり火が通ります。

また、ダッチオーブンの重たいふたが鍋本体とふたとの密閉度を高めているので、 圧力鍋効果もあります。この圧力鍋効果は、全ての調理においてプラスアルファの美味しさを足してくれます。

キャンプなどでは、 材料を入れて1～2時間火にかけておくだけでダッチオーブンが勝手に美味しく調理してくれます。 ワイルドな男の料理にもぴったり！

ぜひ、キャンプのお供やホームパーティーのサプライズとして、 ダッチオーブンを使っていただければと思います。

一度買うと一生使い続けられるどころか、上手く使うと孫の世代までの家宝にできる丈夫な鉄鍋です。