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商品詳細

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【有機JAS認定品】
南米ペルーで有機栽培されたカカオから作られた有機カカオニブです。
カカオニブとは、チョコレートの原料となるカカオ豆を洗浄・殺菌した後、約45℃で乾燥し砕いたローフードです。

カカオ成分100%のカカオニブは、ポリフェノール、食物繊維、ミネラル、マグネシウム、鉄分などを豊富に含むスーパーフードとして近年注目されています。

世界各国のパティシエに絶大な人気のあるマイルドな苦みとフルーティーな香りが特徴のクリオロ種のカカオ豆を使用しております。
クリオロ種のカカオ豆は人気がある反面、病害に弱く生産することが困難なため希少なカカオ豆としても有名です。
そんなクリオロ種のカカオ豆を贅沢に70%配合。その他はトリニタリオ種とフォラステロ種をブレンドしています。

添加物を一切使わず細かく砕かれているので、ローストして香ばしくしてからヨーグルトやアイス、シリアルに加えるなど、簡単に普段の食生活に取り入れていただけます。
パンやお菓子の材料としてもオススメです。アイデア次第で色々なアレンジをお楽しみいただけます。

<大人のチョコパン>
カカオニブのフルーティーな香りと苦みがチョコレートと合わさることで、大人向けのチョコパンに仕上がります。
・300gのチョコレートに対して、カカオニブを50g混ぜてチョコフィリングを作ります。
・70gのパン生地にチョコフィリングを25g包餡して焼成します。

<カカオニブとは>
カカオを発酵・乾燥して作られるカカオ豆から外皮と胚芽を取り除き、胚乳部分だけにして細かく砕いたものです。
チョコレートの原料に使われるカカオバターやカカオマス、ココアパウダーの元で、古代マヤ文明の時代には神々の食物と呼ばれていたほど豊富な栄養素が含まれているため、近年ではスーパーフードとして注目されています。

※生タイプですので、生地に練りこまれる場合は、ローストしてからご利用ください。
※商品の特性上、カカオ豆の胚芽および皮が混入していることがありますが、お召し上がっていただいても問題はございません。また、カカオバターが表面に浮き出て白っぽくなることがございますが、品質に問題ございません。

関連レシピ
プルーンとチョコレートとカカオ二ブを使った大人のワンローフ(プリュノー・エ・ショコラ)

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・配送方法:【常温】【冷蔵】のいずれかで同梱発送(ご注文商品によります)


・ご確認事項:※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称 有機カカオニブ
原材料名 有機カカオ豆
保存方法 高温多湿を避け直射日光の当たらない冷暗所に保管の事
原産国名 ペルー
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
バーコード 4562104055790

成分表示 栄養成分表示(100gあたり)

熱量 630.3kcal
たんぱく質 12.4g
脂質 51.5g
炭水化物 29.3g
ナトリウム 12.4mg
(食塩相当量 0.03g)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの 7大アレルギーは含まれておりません。
その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、小麦粉・乳・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(2019年8月21日更新)


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オーガニックでこのお値段、お得だと思います♪そのままおやつにボリボリ食べていますが固いところもなくてビターで美味しい!送料無料クーポン出ている時にまた購入したいと思います(^nabla;^) 
思ったほど苦くなくて、ヨーグルトやシリアルに入れて頂いています。香りも良くて満足してます。

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