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25kg クラフト紙袋入
蛋白12.2±0.5% 灰分0.41±0.03%
富澤商店オリジナル強力粉。
しっとりと柔らかく、口どけの良い風味豊かなパンが焼けます。
釜のびが良いのが特徴です。
食パン、テーブルブレッド等に。

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国産にこだわってパンをしばらく作ってみましたが、やはり海外のものの方が、翌日のパンでも美味しいことに気づいてしまいました。お手頃で、ホームベーカリーでも美味しくできます。
普段は外国製の強力粉を使ってパンを焼きます。国産と見ただけで小麦の風味は強いもののボリュームのあるパンが焼けないイメージが有りました。.粉はややしっとりして、真っ白でなく僅かに黄色では無いですがメインで使っている粉と比べると黄色っぽさがありました。加える水分量や室温、湿度で焼きあがりがとても変わって来る為にいつも通りの分量で1斤分を焼いてみました。.含まれているタンパク12これは現在使ってい... hellip;続きを読む
春よ恋やキタノカオリ、富澤の贈り物などの国産小麦をよく買っていました。粉の風味は負けるかもしれませんが、十分美味しく、お安く、何より扱いやすいです!ホームベーカリーで焼いた食パンが国産小麦より断然スライスしやすいです。毎日焼いて、ピザも焼くので5キロとか10キロのお得な物が出たらいいな~と思います。大好きな粉です。 
  • 今後の新型コロナウイルスへの対応について
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