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25kg クラフト紙袋入
蛋白13.0±0.5% 灰分0.50%
ピッツァの発祥地、イタリアのカンパーニャ州で作られる本格的ピザ用小麦粉。
生地の強さ、伸び、弾力のバランスが良く、ピッツァ、パン、デニッシュなど、様々な用途にお使い頂ける小麦粉です。

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最近の我が家のブームが毎週日曜のピザになりました。少し前は、私は自分で前日に生地を手で捏ねるのが楽しみでしたが、最近は奥さんがパン焼き器のコネ機能を使い失敗がなくなりました。出来てからの最後の仕上げと焼の工程だけやらせてもらっています。失敗ないとなんか寂しいのは私だけですが、おかげで研究して、美味しく焼けるようになってきたので、美味しい生地ができる小麦粉だとわかりました。
ピザを焼く。月に1-2回の週末の楽しみです。玉ねぎとシーチキンを合わせたものをのせて焼くとおいしい。マイブーム。 
ピザが美味しくできます。パン焼き器との相性もいいです。 
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こよみを知る

くらしのこよみ

毎日少しずつ存在感を増してきた北風が、木々の枝から枯れ葉をすっかり吹き飛ばしてしまいます。風が吹き止んだときにふと現れる、寒々と枯れ果てた景色に、不完全なものへの美を見いだすことも、日本人が育てた大切な感性のひとつといえるでしょう。「枯れ、冷える」ことをやがては「わび」、「さび」の世界へと昇華させていったいにしえの茶人の世界に思いを馳せてみたい季節です。
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