即席石窯製作マニュアル

プレゼントに悩んだら、ダッチオーブンはいかが?

奥様からご主人へのプレゼントにダッチオーブンはいかがでしょう?
レシピ本とセットで渡すとGood!

おすすめダッチオーブン      ダッチオーブン関連書籍紹介

スープカレー

ダッチオーブンでつくる極上スープカレー

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

<スープカレー> 8人前

所要時間 約1時間30分
材料費  約2000円

<用意するもの>

ダッチオーブン  2台(揚げ野菜をやめれば1台でも可能)
薪や木炭
ガスコンロ(揚げ野菜をやめれば不要)
サラダ油 適量

<食材>

鶏レッグ 4本
ジャガイモ 7~8個
とうもろこし 2本
タマネギ 4個
ピーマン 6個
ナス 4個
ミニトマト 8個
青とうがらし 8本
塩 少々

スープカレーのルー 8人前分
コンソメ 1個
クレイジーソルト または カレーパウダー
ホットチリオイル

ライス

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

今回は、我が家の家庭菜園で、有機無農薬で栽培している野菜を使うことにしました。最高に新鮮なものを食べるために、 直前にみんなで収穫をしました。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

ジャガイモは、そろそろ収穫が可能な状態でいたので掘り起こしてみると、大きなイモがたくさん出てきました。1株で充分な量でした。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

インカパープルという紫色のジャガイモも栽培しましたので、これも掘ってみました。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

とうもろこしももぎ取ります。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

皮を開いただけで甘い香りがしてきます。うまそー!

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

ナスやピーマンも収穫して、みんなで水洗いをしました。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

私は、炭に火を熾します。自宅の庭でやるときは、子どものゴムプールを膨らませる電動エアーポンプを使って風を送ってやると、 簡単に炭に火がつきます。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

ダッチオーブンの底に焦げ防止のためロストルを敷いて、その上にあればセロリの葉を敷き詰めます。

周囲にジャガイモを並べます。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

鶏レッグを関節のところから半分に切り分け、クレイジーソルトか、カレーパウダーをまぶします。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

ダッチオーブンの中に、鶏レッグとタマネギを半分に縦割りしたものを交互に入れて、とうもろこしを隙間に入れます。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

残ったジャガイモとミニトマトをのせます。

ここで全体に、クレイジーソルトかカレーパウダーを振りかけます。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

あれば、香りづけと食材の焦げ防止にセロリの葉を被せます。

我が家の菜園では、このためにセロリも栽培しています。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

ふたをします。

このとき、食材が入りすぎて、ふたに隙間が開いていないか確認します。

しっかりとふたが閉じていなくては美味く仕上がりません。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

今回使用したダッチオーブンは、足が付いていないタイプなので、付属の五徳を炭火の上に置きます。水平になるように調節してください。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

その上にダッチオーブンを置きます。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

下火3:上火7の割合で炭をふたの上にのせます。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

このような状態で1時間ほどほったらかしにします。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

1時間経ったら、ふたの上の炭を取り除きます。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

さて、上手く焼けたかな!?

セロリの葉とトマトの上半分は、黒こげですが、全体的に良さそうです。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

スープカレーの具が完成しました。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

ピーマンやナス、青とうがらしは、油で素揚げします。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

器に具材を入れて、

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

素揚げした野菜も盛ります。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

スープカレーのルーだけを作ります。
具材が入っていないので味にコクがありません。
コンソメを1個加えてみましょう。丁度良い味になります。

辛さの調節は、各自おこのみで出来るように、ホットチリオイルを用意すると良いでしょう。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

カレースープをかけて完成です!

みんなから感動の声が聞こえてきます。

ダッチオーブンでつくる簡単スープカレー

ご飯と一緒に召し上がれ!

鶏レッグは、ダッチオーブンでやわらかく仕上がっているので、肉がスプーンで簡単に外せます。

簡単ですが、本当に美味しいスープカレーでした。
あなたもぜひホームパーティーなどで試してみてくださいね。

 



着るだけダイエット下着シェイトブ ShaToBuを格安販売中